A Brides, mangez en toute sécurité !

Deux hôtels de Brides-les-Bains – le deux étoiles Savoy Hôtel et le trois étoiles Golf Hôtel – viennent de décrocher une certification de sécurité alimentaire, remise par l’ASAR (Association pour la Sécurité Alimentaire en Restauration). Valable un an, cette certification est le résultat d’une démarche engagée depuis trois ans, visant à assurer la traçabilité des produits et le respect des normes, de la source à l’assiette. Outre le respect des normes et la formation des personnels aux gestes et conduites à tenir en matière de sécurité alimentaire, cette certification a également nécessité des investissements importants : 35 000 euros pour le Golf Hôtel (remplacement du sanitaire, de la cellule de refroidissement) et 19 000 euros pour le Savoy Hôtel (rénovation de la salle dépotage, achat d’une porte PVC cuisine,etc).