Du bleu et des fleurs dans le Vercors

Les 31 juillet et 1er août prochains, la fête du bleu du Vercors Sassenage, dixième du nom, s'installe à Saint-Jean-en-Royans, côté Vercors drômois, selon le principe de l'alternance entre les départements de l’Isère et de la Drôme. Pendant deux jours, c'est toute la filière lait contribuant à la fabrication de ce fromage à pâte persillé AOC qui est à l'honneur : les hommes, les vaches sans oublier le territoire. Ce dernier couvre vingt-sept communes de l'Isère et de la Drôme, toutes situées dans l'enceinte du parc naturel régional du Vercors, où l'agriculture est encore très présente. En cette année de la biodiversité et des 40 ans du parc, la fête du bleu, parrainée par la chanteur Pep's, va justement braquer ses projecteurs sur les prairies naturelles riches en fleurs du plateau du Vercors. Ces herbages, qui façonnent les paysages du massif, constituent la base de l’alimentation des vaches, et donnent au bleu sa spécificité organoleptique, autrement dit son goût unique. Qualifiées de patrimoine naturel "ordinaire", ces prairies aux touches colorées sont justement mises en valeur cette année par le premier concours national d'excellence agri-écologique "prairies fleuries", organisé dans les parcs naturels régionaux français. Le parc du Vercors participe à cet événement aux côtés du Siver, Syndicat interprofessionnel du bleu du Vercors-Sassenage-. Objectif, démontrer que production agricole et biodiversité sont compatibles. Onze parcelles destinées à la pâture ou à la fauche ont ainsi été sélectionnées dans la zone du parc. Elles ont été passées à la loupe par un groupe d’experts qui va analyser leur richesse floristique, selon la nouvelle mesure agri-environnementale « prairies fleuries ». Elles doivent ainsi abriter un minimum de quatre espèces de fleurs au sein d’une liste de trente-trois sur chaque tiers de parcelle parcourue en diagonale. Ces plantes ont été choisies pour leur intérêt agronomique, écologique, mellifère et fromager. Les éleveurs qui répondront à ce cahier des charges pourront bénéficier d’une aide à l’hectare, financée à 55% par des fonds européens. Les lauréats seront dévoilés à la fête du bleu.