Foire Froide de Sallanches

Créée au Moyen-âge, la Foire Froide de Sallanches, essentiellement agricole, permettait aux habitants des villages d’altitude d’acheter leurs dernières provisions (fruits d’automne, légumes, pommes de terre, œufs, fromages, volailles…) avant l’hiver, mais aussi d’écouler les bêtes qu’on ne pouvait garder à l’écurie pendant l’hiver.

Si elle n’a plus cette vocation « utilitaire » aujourd’hui, la Foire Froide, qui se déroule cette année du vendredi 22 au dimanche 24 octobre inclus, permet de redécouvrir les traditions et savoir-faire ancestraux. Vous pourrez ainsi assister à la fabrication de cidre, rissoles, bugnes et marrons chauds, goûter aux multiples façons de cuisiner les tripes dans 27 bars et restaurants de la ville, déambuler dans les allées du salon de l’artisanat et du terroir (bois, verre, cuir, tissus, spécialités locales…), admirer des voitures des années 1960… Le 41ème concours de la race d’Abondance sera aussi l’un des temps forts du week-end (le dimanche, de 8h à 15h environ). Sans oublier des spectacles de rue, des jeux en bois, des conférences ou encore des fanfares. Plus d’infos auprès de l’office de tourisme de Sallanches : 04 50 58 18 69 ; www.sallanches.com