Le gratin des chefs des Portes du Soleil en compétition

Ils seront onze chefs à participer au concours culinaire qui se déroule samedi prochain 29 janvier au pied des pistes de Châtel dans une salle aménagée spécialement pour ce nouveau festival gastronomique, Neiges étoilées : Damien Hautin, chef du restaurant Le Vieux Four à Châtel, Sébastien Trincaz, chef de l'hôtel-restaurant Les Cornettes à la Chapelle-d'Abondance, Franck Patelli, chef de la Pension de Savoie à Abondance, Stanislas Cassard, chef de l'hôtel Neige et Roc à Avoriaz, Mickaël Terrien, chef du Chalet Philibert à Morzine, Jérémie Ollivier, chef de l'Atelier gourmand/Café du Nord à Champéry, Médéric Landois, chef du Di.Vins à Morgins, Grégory Delachat, chef du Crychar aux Gets, Jean Pak, chef de l'hôtel Alpadze Lou Kra à Champoussin-Les Crosets, Christelle Rotter, chef des Rhodos à Montriond et enfin, Xavier Sculati, chef du restaurant Le Tseudron à Torgon. Ces fines fourchettes devront accommoder deux produits phares de la région, le fromage d'Abondance et la fera, poisson emblématique du lac Léman. Les chefs travailleront selon une charte définie, et durant un temps déterminé, cela devant le public et sous l'oeil averti de personnalités issues du monde gastronomique, dont le chef Edouard Loubet, parrain du festival. Ces experts du fourneau jugeront les plats en fonction de différents critères, dont l’aspect visuel, la technicité requise et la qualité gustative. Trois prix seront décernés : le prix de l’originalité, le prix de l’élégance et le prix « coup de cœur ». Plein d’autres animations sont prévues la veille et le dimanche, dont un petit déjeuner offert aux skieurs matinaux ! Le programme ici.