Le reblochon, star de l'été 2008

A l'occasion des 50 ans de son AOC, obtenue le 7 août 1958, après 60 ans d'efforts, le reblochon de Savoie est l'objet de nombreuses célébrations en Haute-Savoie cet été. Ce dimanche 10 août, c'est à La Clusaz qu'il sera à l'honneur dans le cadre de la traditionnelle fête du reblochon et de l'artisanat. Pour son édition 2008, la manifestation, qui attire quelque 10 000 personnes, met les bouchées doubles à l'occasion de cet anniversaire. Fermier ou laitier, ce fromage au lait cru se déguste toute l'année et pas uniquement sous la forme d'une tartiflette ! L'été et l'automne, ses arômes sont encore plus savoureuses, les vaches ayant pris leurs quartiers d'été en alpage où l'herbe est plus goûteuse. De nombreuses animations attendent le public tout au long de la journée, où bien évidemment, il pourra assister à la fabrication du reblochon dans un grand chaudron en cuivre et le déguster dans sa version fraîche. www.aravis.com