Les recettes du chef le plus haut d'Europe

Le chef étoilé le plus haut d'Europe, Jean Sulpice, qui officie aux fourneaux de l'Oxalys à Val Thorens, fait l'objet d'un nouveau livre dans lequel il dévoile quelque soixante recettes, Altitude 2300, paru aux éditions Glénat. Un bel ouvrage, écrit par le journaliste gastronomique Philippe Boe et joliement illustré par le photographe Jean-François Mallet. Parmi les recettes détaillées, une vingtaine sont faciles à réaliser pour un pique-nique en montagne ou au bord d’un lac. C'est aussi l'occasion de découvrir les produits qu'il affectionne et les producteurs locaux avec lesquels le jeune chef savoyard travaille au quotidien. A la veille de Noël, un cadeau malin pour les apprentis cordons bleus !