Peu de tables alpines étoilées en 2008

En 2006, pas moins de cinq restaurants installés en station étaient distingués par le Guide Michelin. En 2008, le cru n'est pas aussi bon puisque seuls deux établissements de montagne décrochent un premier ou un deuxième macaron : La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville/Les Menuires, à qui le Bibendum a décerné une deuxième étoile, et le restaurant de l'Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors, dont les fourneaux sont animés par Jérôme Faure. Deux établissements d'altitude perdent leur étoile : le Chalet Mounier aux Deux-Alpes et l'Antidote à Monetier-les-Bains/Serre-Chevalier. Conservent leur(s) étoile(s) : le Bateau ivre à Courchevel (**), le Chabichou à Courchevel (**), le Farçon à La Tania (*), les Barmes de l'Ours à Val d'Isère (*), L'Oxalys à Val Thorens (*), le Hameau Albert 1er à Chamonix (**), le Bistrot à Chamonix (*), les Roches Fleuries à Cordon (*), le Flocon de sel à Megève (**).