Une deuxième étoile Michelin pour Jean Sulpice à Val Thorens

Jean Sulpice, le chef de l'Oxalys, à Val Thorens dans les 3 Vallées, décroche une seconde étoile, quatre ans après la première. Tombé dans la marmitte tout petit, formé entre autres chez Marc Veyrat, ce jeune chef savoyard de 31 ans, a contribué à changer l'image de la restauration en montagne. En s'installant dans la plus haute station d'Europe, il avait fait le pari d'imposer la gastronomie au royaume de la fondue, de la tartiflette et des sandwichs ! Pari plus que réussi pour celui qui vise, à terme, un troisième macaron, en composant une cuisine où les produits du terroir sont rois. Depuis la début de l'année, le chef de l'Oxalys, qui donne aussi des cours de cuisine tous les dimanches des vacances scolaires, s'est lancé dans une nouvelle aventure gastronomique en confectionnant les repas des enfants de la crêche de Val Thorens. Une bonne façon d'éduquer le palais des bambins, dès leur plus jeune âge. Sacrés petits veinards !