Dans son cru 2008, le guide Michelin accorde un deuxième macaron à La Bouitte, le restaurant de René Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville en Savoie. Une affaire familiale créée en 1976 qui se spécialise d'abord dans des plats traditionnels, type raclettes et fondues, avant de s'orienter vers la cuisine gastronomique dans les années 80. Très vite, la notoriété de l'établissement dépasse les crêtes de la vallée des Belleville. Les skieurs gourmets des autres stations des 3 Vallées ne manquent pas de s'y arrêter durant leur séjour. Le talent du chef et de sa brigade est salué par les connaisseurs. En 2003, une première étoile vient récompenser René Meilleur, qui officie désormais avec son fils Maxime. Galvanisé par cette distinction, le duo père-fils rivalise de créativité et continue d'étonner ses convives, en réinterprétant les produits locaux avec brio comme ces fameuses sucettes au beaufort. Il n'était que temps que La Bouitte décroche une deuxième étoile !