Une micro-brasserie au coeur de Valloire

Créée en 2004 dans la station de Jean-Baptiste Grange, la bière du Galibier, finaliste cette année-là  d'un concours national de bières à Saint-Nicolas-de-Port, près de Nancy*, avait été délocalisée quelques années plus tard pour être brassée vers Chambéry. Les infrastructures d'origine n'étaient en effet plus adaptées pour répondre à son succès commercial. Cette rentrée, elle retrouve sa terre natale grâce à l'installation d'une micro-brasserie rue de... l'Eau Bonne à Valloire ! La production démarrera le 20 octobre prochain, date à partir de laquelle elle sera déclinée en trois version : blanche, ambrée et blonde, toutes trois brassées avec l'eau du glacier de la Clapière, au dessus du village. Une bière de Noël pourrait aussi être créée, sous réserve d'avoir le temps de la fabriquer dans les délais impartis. La bière du Galibier pourrait bénéficier du label Marque Savoie déjà décerné aux pommes, aux vins, aux fromages ou au bois produits sur le territoire savoyard. Aux prochaines vacances d'hiver, les hôtes de la station numéro 1 de Maurienne pourront assister au brassage artisanal de cette boisson obtenue par fermentation, mélange d'eau (90%), de malt, de houblon, auquel est ajoutée une pincée de levure. Site internet en construction www.biere-galibier.com

*où est installé le musée français de la brasserie