Les Savoie sont présentes à Paris au Salon International de l’Agriculture sous la bannière Savoie Mont-Blanc terroirs gourmands* jusqu’au 6 mars, dans deux pavillons, le 1 (Savoie) et le 3 (Région Auvergne-Rhône-Alpes). Animaux et produits agricoles rencontrent comme toujours un vif succès. Ainsi, par exemple, une tonne de fromage de Savoie repart dans le cabas des visiteurs chaque jour.
18 vaches Abondance et 15 vaches Tarine ont fait le déplacement cette année pour aller à la rencontre des Parisiens. Toilettées jusqu’au bout des sabots et des cornes, elles se laissent admirer et prendre en photo par les centaines de visiteurs. Certaines d’entre elles viennent pour participer au Concours général agricole et à la journée des Savoie. Ces concours sont importants pour la filière, car ils mettent en avant les performances génétiques et la qualité des élevages dans ces deux races emblématiques des deux départements savoyards. Pour les éleveurs et les animaux, cette séquence est l’occasion d’effectuer une nouvelle répétition en vue des deux concours nationaux organisés pour la première fois à Chambéry, lors du nouvel événement Tarine et Abondance en fête, du 18 au 20 mars prochain.
Pendant deux semaines, échanges, dégustations, démonstration de fabrication des différents fromages du territoire (Beaufort, Abondance, Tomme de Savoie, Tome des Bauges ou de Reblochon), mais aussi ventes de produits rythment les journées à Paris Expo, Porte de Versailles. Chaque jour, c’est près d’une tonne de fromage qui est vendue sur les stands des exposants savoyards.
*formée par la Chambre d’Agriculture Savoie Mont‐Blanc, les organismes de sélection des races Tarentaise et Abondance, l’Association Marque Savoie, Savoie Mont-Blanc Tourisme, l’AFTalp (Association des 7 Fromages de Savoie sous signe de qualité AOP et IPG) etle CIVS (Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie).