Megève accueille du 19 au 22 octobre l’événement Toquicimes, premier symposium de la cuisine de montagne. Pendant quatre jours, 33 chefs étoilés et 4 MOF (meilleurs ouvriers de France) seront rassemblés pour célébrer, partager et réinventer la cuisine de montagne, sous la houlette d’Emmanuel Renaut (le chef des Flocons de Sel, à Megève, triplement étoilé au Guide Michelin), qui sera le président de Toquicimes, et de Marc Veyrat (qui fait partie des rares chefs français à avoir obtenu trois fois trois étoiles au Michelin, la dernière fois en 2018 avec la Maison des Bois, à Manigod), qui sera le parrain de l’événement. Au programme : des conférences ouvertes à tous (« Faire carrière en montagne : une piste facile ou périlleuse ? » ; « La cuisine paysanne de montagne est-elle toujours vivante ? », etc) ; des concours (de fondue, de farcement…), des dégustations, des démonstrations, un marché de saveurs ou encore l’inscription de la baguette française au patrimoine de l’Unesco. Plus d’infos et programme complet sur https://toquicimes.com.
Photo : © Toquicimes