Et si les plus beaux souvenirs de l’été se vivaient… autour d’un morceau de Beaufort ? Cette année, l’AOP Beaufort invite les vacanciers, les amoureux de la montagne et les épicuriens à sortir des sentiers battus. Le célèbre fromage des vallées savoyardes dévoile une programmation estivale inédite en 2026, mêlant rencontres authentiques au sommet, paysages d’exception et instants de dégustation festifs. Au menu : une immersion exclusive dans le quotidien des éleveurs et des apéritifs gourmands qui s’invitent au cœur des villes et des grands événements de la région.
« Au cœur du Beaufort » : poussez la porte des alpages
Chaque été, lorsque les troupeaux de tarines et d’abondances gagnent les hauteurs, les producteurs quittent la vallée. Pendant près de quatre mois, ils vivent en altitude, au rythme de la montagne, de la traite et de la fabrication quotidienne de ce fromage d’exception. Un quotidien exigeant et passionnant, habituellement inaccessible au grand public.
Pour la première fois en 2026, la filière ouvre les portes de ce monde suspendu. L’animation « Au cœur du Beaufort » propose aux visiteurs de partager des instants privilégiés avec les éleveurs. Au programme : lever aux aurores, participation à la traite, échanges authentiques sur les secrets de fabrication et petit-déjeuner face aux sommets.
Au total, 9 rendez-vous jalonneront l’été à travers les quatre massifs de production du Beaufort (le Beaufortain, la Tarentaise, la Maurienne et une partie du Val d’Arly). Pour pousser l’expérience encore plus loin, un rendez-vous phare est programmé les 16 et 17 juillet 2026 : une nuit mémorable en refuge aux côtés des producteurs, afin de s’immerger totalement dans la vie pastorale.
« Les Alp’éros » : le grand voyage gourmand au cœur des villes
Après la quiétude des sommets, place à l’effervescence et à la convivialité urbaine. Avec « Les Alp’éros », l’AOP Beaufort bouscule les codes et fait descendre le roi des alpages de ses montagnes pour réinventer le moment de l’apéritif. Le concept ? Investir les festivals emblématiques, les stations et les places majeures de la région pour aller à la rencontre des habitants et des estivants.
Ces haltes gourmandes proposeront des planches apéritives, des accords surprenants et des espaces de discussion avec les acteurs de la filière, le tout dans une ambiance estivale et festive. Cet été, 11 rendez-vous sont programmés. Le Beaufort voyagera notamment jusqu’aux centres-villes de Grenoble et d’Aix-les-Bains, mais s’installera aussi au Festival des Cultures du Monde à Chambéry, à l’Epeak Festival, à L’Échappée Belle ainsi qu’au Festival Camp de Base à Aussois. Une excellente occasion de célébrer le terroir là où bat le cœur de l’été alpin.
Infos pratiques :
- Animations « Au cœur du Beaufort » : accès gratuit sur inscription. La nuit en refuge des 16 et 17 juillet est proposée au tarif de 50 € par personne (sur réservation obligatoire).
- Les Alp’éros : accès libre et gratuit tout au long de la saison.
- Calendrier détaillé et inscription : www.fromage-beaufort.com/fr/agendas
