26e salon du goût à Arêches-Beaufort

Dans le cadre de la Semaine du goût, la station-village du Beaufortain accueille les 8 et 9 octobre ce rendez-vous incontournable autour de produits du terroir labellisés Site remarquable du goût. L’olive de Nyons, le safran du Quercy, la sardine Saint-Gilles-Croix-de-vie, le vignoble de l’AOC Bugey-Cerdon, le sel de Guérande, les volailles de Bresse ou le fromage beaufort, LA star locale ! Au programme du week-end : animations, balades gourmandes, démonstrations de cuisine, conférences, espace Fondation Facim pour une visite-mystère, démonstration de fabrication de beaufort à la coopérative laitière dans le cadre d’une opération portes ouvertes.
A chaque édition, un produit est à l’honneur. Cette année, il s’agit de la carpe des étangs de la Dombes. Ce territoire de l’Ain, parsemé de plus d’un millier d’étangs, est un haut lieu de biodiversité. Connue pour abriter de nombreux oiseaux, elle est aussi la première région piscicole en eau douce de France. La carpe est la reine de cet écosystème aquatique dont la création remonte au Moyen-Age. Le public pourra découvrir les nombreuses façons de déguster et accommoder sa chair, fraîche ou délicatement fumée.
Enfin, la plus savoyarde des blogueuses culinaires, Mercotte, jury aux côtés de Cyril Lignac de l’émission Le meilleur pâtissier sur M6, dédicacera son livre La Savoie gourmande de Mercotte (Flammarion).
Entrée : 3€ valable pour les 2 jours – Gratuit pour les moins de 18 ans (comprend un verre de dégustation et un ticket de tombola).