La Sasse, eau de source embouteillée sur le domaine éponyme perché sur les hauteurs de Megève, au pied du mont Joly, part à l’assaut des meilleures tables et épiceries fines de la station-village et alentours. Ses atouts : sa faible teneur en sodium, une bouteille en verre dépoli et sérigraphiée, dessinée par l’artiste mégevan Pierre Margara et un ambassadeur de premier plan, Emmanuel Renaut, le chef triplement étoilé du Flocons de Sel. Cette eau haut de gamme est captée à 1740 mètres d’altitude, soit le plus haut point de captage du massif du Mont-Blanc. Autre originalité, sa mise en bouteille sur site, sans filtration, par simple gravité. Compte tenu des conditions d’accès difficile au domaine l’hiver, sa production se limite à la période estivale.
Derrière cette nouvelle marque, Dominique Méridol, propriétaire du domaine de la Sasse, qui s’est fait connaître pour avoir créé un élevage de bisons il y a plus de 20 ans. Il planchait sur ce projet d’eau de source depuis 17 ans ! Avec son partenaire Pascal Serguier, ils se sont lancés dans cette aventure en misant sur la dimension exceptionnelle du produit. Ils espèrent remplir entre 300 000 et 500 000 bouteilles de 74 cl – clin d’oeil à son berceau natal- par an.
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