Le dimanche 7 septembre 2025, le col du Petit Saint-Bernard, trait d’union historique entre la Savoie et le Val d’Aoste, deviendra le théâtre d’une nouvelle célébration gourmande et culturelle : « A Tavola ! ». Pour sa première édition, cet événement gratuit invite curieux et épicuriens à une immersion sensorielle au cœur du patrimoine culinaire alpin, là où les saveurs françaises et italiennes se rencontrent.
Lieu de passage millénaire, le col du Petit Saint-Bernard renoue avec sa vocation de carrefour des cultures le temps d’une journée festive. Loin des clichés, « A Tavola ! » se veut une exploration authentique des traditions et des savoir-faire qui façonnent la gastronomie de montagne. Au programme : des balades, des dégustations et des performances artistiques pour goûter le paysage et écouter ce qu’il a à raconter.
Une performance culinaire inspirée par les glaciers
Le temps fort de la journée sera sans doute la performance de la designer culinaire Perrine Bettin. En collaboration avec Sophie Bornet, cheffe du refuge de l’hospice, elle proposera une « expérience gustative en immersion ». À 11h et 16h, elles créeront des bouchées uniques, inspirées par les glaciers et les lacs alpins, pour une dégustation qui s’annonce aussi poétique que savoureuse. Une véritable invitation à « manger ce que le paysage raconte ». (inscription préalable obligatoire).
Balades gourmandes et botaniques
Pour les amateurs de nature et de bonne chère, plusieurs activités sont proposées dès 10h. Les plus sportifs pourront participer à l’ »Enduro Gourmand« , une balade en VTT d’une heure depuis La Rosière jusqu’au col, récompensée par une dégustation de produits locaux.
À 10h et 15h, une balade guidée par la Fondation Facim, « Saveurs alpines« , vous emmènera à la découverte des plantes de montagne et de leurs usages en cuisine. Pour les passionnés d’histoire, deux autres visites sont prévues l’après-midi pour percer les secrets de ce col millénaire (13h30) et de son hospice emblématique (14h).
Un rendez-vous entre France et Italie
Cet événement est une occasion unique de célébrer les liens qui unissent la Haute Tarentaise et son voisin, le Val d’Aoste. Il met en lumière une culture montagnarde partagée, où la générosité de la nature se mêle aux traditions pastorales et aux influences transalpines. Un rendez-vous inédit pour tous ceux qui souhaitent découvrir le terroir alpin sous un nouveau jour, dans un cadre exceptionnel.
Informations pratiques :
- Lieu : Col du Petit Saint-Bernard, 73700 Séez
- Date : Dimanche 7 septembre 2025, à partir de 10h
- Tarif : Gratuit
- Inscription : Obligatoire uniquement pour l’expérience gustative, avant le 4 septembre.
Tout le programme 2025 :
Crédits : Les Hospices du Petit Saint-Bernard par Pierre Marot
