Reconnu AOP depuis 1968, le fromage Beaufort, présenté en meules de 20 à 70 kilos, reconnaissable à son talon concave et à sa plaque de caséine bleue et ovale, vient une nouvelle fois d’être mis à l’honneur. Il a en effet reçu deux médailles d’or à l’occasion du Concours Général Agricole (dans la catégorie « produits laitiers »), organisé pendant le Salon International de l’Agriculture à Paris, sous l’égide du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Depuis 148 ans, ce concours encourage les producteurs, soutient leur développement économique, contribue à la formation des futurs professionnels et fournit aux consommateurs des repères pour les guider dans leurs choix. Les deux coopératives laitières récompensées sont celles de Moûtiers (Tarentaise) et Saint-Sorlin-d’Arves (Maurienne).
