Depuis près de 600 ans, la Foire d’Automne d’Abondance est le rendez-vous phare de la rentrée dans la vallée haut-savoyarde éponyme. Rendez-vous ces 5 et 6 octobre pour la 595e édition du nom qui accueille le 1er salon international de la Race et Fromage d’Abondance (SIRFA). Au programme, un concours de fromage AOP au cours duquel un jury va noter les meules et décerner des médailles (or, argent, bronze )sur le modèle du Concours général agricole de Paris.
Du côté des animaux, une centaine de vaches Abondance issues exclusivement des fermes du canton, défileront devant un jury composé d’éleveurs et d’acteurs représentatifs de la filière. Ces deux concours permettent ainsi à l’appellation du Fromage AOP Abondance de promouvoir son terroir et son savoir-faire.
La filière produit chaque année quelque 3000 tonnes de cette pâte pressés cuite au lait cru dégustée jusqu’au Japon ! En parallèle, de nombreuses animations pour petits et grands durant tout le week-end.
