Le Syndicat du Fromage Abondance tire la sonnette d’alarme : malgré des ventes records en 2024, les effectifs de la vache de race Abondance diminuent d’un demi-point par an dans les troupeaux. Pourquoi ? Moins d’éleveurs de génisses et une préférence pour des races plus productives comme la Montbéliarde expliquent ce déclin. Or, cette vache est emblématique et essentielle pour le fromage AOP Abondance, dont le cahier des charges impose sa présence minimale (45%). À ce rythme, la filière pourrait être privée d’une partie de sa production d’ici 2030.
Les solutions ? Un plan de développement a été lancé, incluant des visites techniques, des conseils, et des aides financières pour l’insémination et les embryons sexés. L’objectif est d’inciter les éleveurs à préserver cette race rustique et à la longévité exceptionnelle, garantissant ainsi la pérennité du fromage AOP Abondance.
