Le millésime 2026 du Guide Michelin a dévoilé sa liste de rétrogradations, impactant deux adresses de la gastronomie alpine. Au total, sur les 21 établissements français qui perdent une étoile, deux institutions se trouvent dans les Alpes.
À Courchevel, le célèbre restaurant Le Chabichou (Stéphane Buron) passe de deux à une étoile. Plus surprenant, Le P’tit Polyte aux Deux-Alpes (Maison Mounier), qui détenait une étoile depuis 2006, disparaît totalement de la sélection cette année. A noter également à Annecy, le Vincent Favre Félix, qui perd son étoile pour changement d’orientation. Ils sont ainsi 22 à perdre leur étoile pour fermeture ou changement d’orientation, 17 à perdre leur étoile par décision du guide, 3 à passer de 2 à 1 étoile et un restaurant à perdre sa troisième étoile : L’Ambroisie à Paris. Il faudra maintenant attendre le 16 mars au soir pour connaître les nouvelles distinctions du Guide Michelin 2026 .
