Après deux premières livraisons assurées par Jean Sulpice** et Yoann Conte**, c’est au tour du chef triplement étoilé, Laurent Petit, d’apporter son soutien gustatif au personnel de l’hôpital d’Annecy. « C’est le B.A.BA. On leur doit tout. La santé, la santé, la santé », indique le chef qui a effectué ce matin à 11h la livraison de la soixantaine de repas, en compagnie de Jean Sulpice, le chef de l’Auberge du Père Bise. Une initiative qui mobilise cinq chefs du Lac d’Annecy.
Son menu délicieux et de saison : une tarte moelleuse de chou-fleur rôti en entrée, une blanquette de poisson du lac aux aromates de son jardin, et enfin, en dessert, des pommes confites au miel de châtaignier.
Les dates des prochaines livraisons : Stéphane Dattrino de L’Esquisse* le 14 avril et Florian Favario à l’Auberge de Montmin à Talloires-Montmin* le 16 avril.
